３月も中旬を過ぎましたが、今日は雪が降り、真冬に逆戻りの寒い一日となりました。
今日は月に一度の特別ランチの日！！
今月は高知県の郷土料理です。
・御飯
・かつおのたたき サラダ仕立て
・ぐる煮
・ぜんまいの炒め煮
・かき玉汁

高知県といえば鰹が有名ですね。ちょうどこの時期は黒潮に乗って北上する初鰹が旬の時期です。
そして、ぐる煮というお料理を皆様ご存じでしたでしょうか。
ぐる煮とは、大根、人参、里芋などを一緒に煮こんだ高知の郷土料理で、「ぐる」とは高知の方言で「一緒」にという意味があるそうです。
ほっとするやさしい味付けの煮物に旬の鰹。ご利用者様にも好評でした。
普段の食卓にはなかなか並ばない郷土料理をいただくことがき、とても嬉しく思います。
厨房さんいつもありがとうございます。

来月は九州「佐賀県」の郷土料理の予定です。
皆様楽しみにしていてくださいね。

ニッケつどい市川　　小林