春は肝の働きが鈍る季節だそうです。
そこで本日は「肝を労わる」薬膳の日。
献立は●緑茶ご飯●サーモンフライ（付け合わせはスナップエンドウ）●春菊とツナのポン酢和え●あさりの気巡りスープ●伊予かんぜりーとなっております。

肝の不調は爪や目に現れ、肝の血液が不足すると爪のツヤがなくなり割れやすく、また、目の乾燥や視力低下が起こるそうです。

自律神経や情緒などをコントロールする臓腑なので、肝の気の流れが悪くなると、イライラして怒りっぽくなるそうです。

イライラは美容の大敵です！気を巡らす春菊や、肝に血液と栄養を与えるあさり等々、こよみに合わせた食材をたっぷり摂って頂き、皆さんいつまでも美しく、リラックスして楽しくお過ごし下さいね！

ニッケてとて本町　　橋本