今月のふるさと御膳はチキン南蛮発祥の地・宮崎県延岡市です。

1965年頃この土地に「ロンドン」という名の洋食店の賄い料理がチキン南蛮の原型だそうです。

また、冷汁は、かつて農民が夏の重労働を行う際、時間や食欲がない時でも十分な栄養補給・体力回復のために、かつ簡単に食べられるために生活の知恵として伝承された料理とのことです。

ご利用者様にこのことをお伝えすると「毎日時間はあるし、食欲のない時なんてないなぁ～。」と声が聞こえてきて大笑い。

出来上がりの御膳を前に「わぁ～、美味しそう。」「お腹が鳴った～。」と満面の笑みでお召し上がりいただきました。

“食は人を幸せにする”と言いますが、正にその通り！来月は「石川県」お楽しみに！

ニッケてとて本町　　亀谷