日ごとに寒さが増す今日この頃ですね。
今日は月に一度の特別メニュー、プレミアムランチの日でした。
今月は石川県（能登地方）の郷土料理です。

☆メニュー☆
・御飯
・いしるなべ
・あいまぜ
・りんご

「いしる鍋」とは能登半島の冬を彩る郷土料理です。「いしる」とよばれる日本三大醤油で、特別な魚醤を出汁で薄めて、魚や野菜を煮込む料理だそうです。
さっぱりとした味付けですが、魚にも野菜にもしっかりと味がしみ込んでいて美味しかったです。
「あいまぜ」はお正月や冠婚葬祭のおもてなし料理で、ひとつひとつ味をつけた食材を混ぜることから「あいまぜ」と呼ばれているそうです。

初めてお召し上がりになるご利用者様がほとんどでしたが、皆様からは「美味しかった～」「食べやすかった～」とご好評でした。
普段の生活ではなかなか口にすることのない郷土料理。
いろいろな地域の風土や食文化を知ることができ、毎回楽しみにされている方も多くいます。
1月のプレミアムランチは宮崎県の予定です。
どうぞお楽しみに！！

ニッケつどい市川　　小林