そこで今回は、腎のエネルギーを補う食材を用いた献立です。

●蒸し鶏のニラだれ●人参とごぼうのクルミ味噌和え●雑穀ご飯●あおさの味噌汁●黒ゴマプリンです。

鶏肉は、胃腸に負担がかかりにくく、体を温めて気を補い、ニラは発散作用によって気血の流れを良くします。

人参・ごぼう・クルミは体にエネルギーを与え、「黒い」食材の黒ゴマや「海」の食材のあおさなどは腎に効くそうです。

ある一人のご利用者から「今までで一番美味しい！」と笑みを浮かべながら召し上がられていました(^^)　季節に合わせて体をケアする薬膳料理。

冬は腎の気を補える『補腎』の食材をたっぷり摂って、皆さん体を縮込めることなく、寒い冬を乗り越えましょうね！

ニッケてとて本町　食事委員　橋本