認知症予防に配慮した食材を用いる株式会社「もぐもぐ」様の薬膳料理。
今月は『冬を迎えるカラダ作り』をテーマにしたメニューです。
徐々に寒さが厳しくなってくるこの季節は、乾燥した寒気が口や鼻から入ることで最も影響を受けやすいのが、五臓の『肺』です。肺に乾燥した寒気が入ると肺機能が低下し、咳やたん、風邪などの症状が現れやすくなります。

そこで温めながら潤す食材をふんだんに使用した今日の献立は、●ひじきごはん●鶏肉のはちみつ照り焼き●南瓜と黒豆サラダ●カブとキノコの豆乳スープ●季節のフルーツ（柿）です。

本日の薬膳の説明後、配膳させて頂くと、いつもよりじっくりとお料理を見つめられるご利用者様達(^^)
心もカラダもポカポカになりましたでしょうか？(^^)

旬の食材でエネルギーをしっかり蓄え、寒さも風邪も吹っ飛ばして下さいね！

ニッケてとて本町　食事委員会　橋本