今月は脾をいたわるということで夏こそ食べたい！緑豆カレー！
消化に良く栄養価の高い緑豆のカレー・夏野菜塩麴ドレッシング・キウイフルーツのメニューでした。
塩麹はエネルギー代謝を助ける・肌の健康維持に役立つ・腸内環境を整える・免疫力を高める・血液をサラサラにするいう、効果があります。

ご利用者様に薬膳のことを伝えたら、「へーそうなん？体に優しいの？」とおっしゃっておられました。

食されてから「変わった味やなーでも美味しいよ。」と言われたり。

「食べやすい味やわー」と言われたりと好評であったようで、ほとんどの方が全部食べておられました。

私も味見しましたが、キーマカレーのような感じで、辛味もあまりなく高齢者の皆様に喜ばれる味だなーっと思いました。

これからも薬膳料理が各月で行う予定をしています！今後も薬膳料理の良さと健康についてお伝えしていけたらと思います。

ニッケてとて本町　　木村