本日のお昼ごはんは、毎月恒例のふるさと御膳。
今回は米どころ、新潟県の郷土料理です。
献立は、しょうゆおこわ・鮭の焼き漬け・のっぺ・煮菜・冷やし汁です♪のっぺとは、里芋などのお野菜の煮物のこと。
聞きなれない言葉に、「どんな味がするんだろう？」とご利用者様も興味津々(*^^*)「新潟に行ったことないから、一度行ってみたいな～」と仰るご利用者様も。

完成したお食事を配膳すると、「お野菜たっぷりやね～」「お魚も美味しそう♪」と笑顔が溢れるご利用者様(*^-^*)冷やし汁はいつもの温かいお汁とは違い、きゅうりや青じそなどのさっぱりした具材の入った冷たいお味噌汁です。

お味の感想を伺うと、「いつもと違って、さっぱり新鮮で美味しいね！」「暑いから、夏らしくてさっぱりしてイイね～」と嬉しいお言葉が。

暑い日々が続き、食欲も落ちてしまいがちですが皆様残さずにしっかりと召し上がって下さったのでした(^^♪

ニッケてとて本町　　山口