毎月恒例のランチクッキング、６月は≪冷麺・２色おにぎり・豆腐あんかけ・中華スープ≫です。

梅雨入りし、湿気の高い日が続いています。

この時期、食事量が落ちる方もおられ、喉越しの良い冷麺でしっかり栄養を摂って頂きたいと、今月のメニューが決まりました。
麺にのせる具材は、カニカマ・きゅうり・炒り卵です。

卵を溶いてもらっている時、ある利用者様が「子供のお弁当に毎日卵焼き作ったわ」と話され、砂糖も入れて甘めの味付けだったこと、お弁当箱の隙間を埋めるのに、便利であることを生き生きとした表情で話して下さいました。

このように、なじみのある作業に役割を持って取り組んで頂くことが「自信の回復」「気持ちの安定」につながり、料理活動の素晴らしさを感じました。

でき上った昼食はボリューム満点で食の細い方が「もうお腹いっぱい」と仰りながら完食されました！！

ニッケれんげの家・加古川　　山田