掘り起こしたらっきょうは下処理が大変…

でもれんげの家には心強いことに、ベテラン主婦が沢山おられます。

テーブルいっぱいに広げたらっきょう　根と先端を切り、薄皮をむく作業を楽しみながら快く手伝って下さいました。

そして甘酢漬けの方法も教えてくださり、あっというまに下処理が終わりました。

らっきょうは何と１ｋｇありました！！

まっしろならっきょうを熱湯にくぐらせ、水気を切り、らっきょう酢とともにビンに入れて完成です。

「れんげの家特製らっきょう」おいしくなあれ♪♡

ニッケれんげの家・加古川　　山田