皆さま、「はったい粉」って、ご存じですか？

wikipedia(フリー百科事典）によると・・・
はったい粉（はったいこ、糗粉、麨粉）は、オオムギを炒って挽いた粉。別名は麦焦がし（むぎこがし）、煎り麦（いりむぎ）、香煎（こうせん）。方言名として、煎り粉（いりこ）、御粉（おこ）、散らし（ちらし）、香ばし（こばし）、香粉（こうこ、こんこ、ここ）、はね粉（はねこ）、麦粉（むぎこ）、香しん（こうしん）などがある。

・・・ということで、おやつの時間にお出ししました。

はったい粉にお好みの分量の砂糖を入れて、お湯を入れて練ります。お湯が足りない時や、甘さが足りない時にはさらに足して、練り練り。

 
昔懐かしいおやつですね。
「あれ、懐かしい」や「もっと砂糖ちょうだい」、「お湯が足りんなぁ」と夢中で練っておられました。 粉の感じが地方によって違うようで、「わしが食べたのはちょっと違うなぁ」なんて声も聞こえました。

私の地元、愛知県三河地方では香煎（こうせん）と言っていて、おばぁちゃんと一緒に食べていました。 各務原の方ははったい粉と言っておられましたよ。

若い職員は、この存在を全く知らず「なんですか？これ？」と不思議そうにしていました（笑）

記　ニッケふれあいセンターかかみ野　安藤