平成30年4月24日（火）
今日のレクリエーションは、皆様お楽しみの『ランチクッキング』です。
今日のメニューは・・・みんな大好きカレーライス。

お口直しの野菜サラダに、デザートはれんげ「園芸部」が精力をそそいで栽培した『朝摘みイチゴ』を添えたフルーツポンチです。
利用者の皆さん、それぞれカラフルなエプロンと三角巾を装着しマスクと手袋で衛生的に！

まずお米をお釜に入れて、必要な量のお水を入れます。
真剣な顔でお釜の目盛とにらめっこ！
炊飯器をスイッチオン！
お米を炊いている間に、カレーのルゥを作ります。

ジャガイモと人参の皮はピーラーで丁寧に剥き、火が通りやすい大きさにカット！
玉ねぎは涙が出そうになりながら、手で皮を剥き薄切りにして野菜の準備はＯＫです。

寸胴鍋に油を入れて、ミンチ肉を入れ火を通します。
続いて切っておいた野菜達を入れて、更に炒めあわせます。
野菜がくたっとしてきたら、お水を注ぎ材料に火を通します。

その間に、野菜サラダを作りましょう！
レタスを洗って食べやすいように切り、キュウリは薄く小口切り、プチトマトは半分に切ってコーン缶を添えます。
彩りよくお皿に盛り付けて、市販のドレッシングをかけてできあがり！
デザートの「特製朝摘みイチゴ入りフルーツポンチ♪」には缶詰の黄桃・パイナップル・ミカンと共に可愛く盛り付け出来ました！

カレーのお鍋の材料に火が通ったら、ルゥを入れてこげつかないようにお鍋の底をゆっくりかき混ぜます。
カレーのいい匂いがしてきたと思ったら、炊飯器のご飯もちょうど良い具合に炊けました！

さぁさぁ、お皿に白いご飯を盛って、カレーのルゥをかけましょう！
サラダにフルーツを添えて、見た目にも、栄養的にもバランスのとれたおいしそうなランチができました！
さぁ皆様！手を合わせて、「いただきま~す！」
みんなで手分けして作ったお昼ご飯はおいしく、また季節のイチゴはより甘くておいしく感激しました。
れんげ「園芸部」には今後も期待が高まります。

れんげの家では毎月ランチクッキングを行っています。
利用者様と職員で、一緒に作って、一緒にいただきます。
毎月メニューは変わりますが、「一緒に作る喜び」や「出来た喜び」、「一緒に食べる幸せ」が他に変えがたい体験であると考えています。

ニッケれんげの家・加古川　　石見