ニッケてとて本町 「4階 1月のお誕生日会」

1月生まれのご利用者様のお誕生日会に旬の食材大根を使ってモチモチの大根餅を作りました。
大根2本のうち1本半をすりおろします。
ご利用者様と一緒にすりおろし器を使って行いました。

右手でしっかり大根を持っていただき左手ですりおろし器を固定させ「よいしょ、よいしょ」の掛け声で順番に大根おろしを作ります。
ケガをしない様に見守るスタッフとの共同作業です。
「これ力がいるなー」「けっこうかたい」等感想を言いながら順番に力を合わせて沢山の大根おろしが出来たところで、片栗粉、生姜、ほんだし、コショー、ネギ、を入れ具材を混ぜ合わせます。トッピングのちくわやベーコンもハサミでカットします。
ホットプレートにごま油を引きベーコンとちくわを炒め具材を置きトッピングにしらす、チーズ、赤えびを乗せ両面こんがりと焼き上げます。
部屋中香ばしい香りとごま油の風味がただよいます。
「いいにおいがする」「どんなのが出来るの?」「楽しみやねー」等会話が広がる中、つけだれの登場です。
ポン酢や醤油等ご利用者様に選んでいただきました。
隠し味のコーンポタージュがなかなか絶妙で何もつけなくても「美味しい・美味しい」と好評でした誕生日の主役のご利用者様も「ありがとうございます、おいしいです」と涙を流されとても素敵な誕生日会になりました。

ニッケてとて本町  井奥